Christmas Puddings
Der englische Christmas Pudding besteht hauptsächlich aus Trockenfrüchten, Gewürzen und Nüssen und wird meist mit Brandy oder anderem Alkohol übergossen serviert. Englische Creme, Clotted Cream, Brandybutter oder Whiskeybutter als Beilage machen den Genuss vollkommen - dazu noch die beliebten Christmas Crackers und typisch englische Schokolade und das britische Weihnachtsfest ist perfekt. Dank British Shopping können Sie den Christmas Pudding auch in Deutschland genießen!{#cut#}
Christmas Pudding: zeitlose Tradition
In England steht der Begriff Pudding nicht zwingend für eine süße Milchspeise, als was er hierzulande definiert wird, sondern für die Konsistenz. Somit kann ein Pudding in England auch aus Fleisch bestehen. Ursprünglich war dies beim Christmas Pudding, auch Plumpudding genannt, der Fall. Er wurde erfunden, um Fleisch zum Winter hin lange haltbar zu machen und wurde dann als Vorspeise verzehrt. Seit dem 15. Jahrhundert stellten die Engländer ihn mit zerkleinertem Hammel oder Rindfleisch, Brotkrumen und Trockenfrüchten wie Rosinen her. Bereits ab dem 16. Jahrhundert wurde er allerdings ohne Fleisch hergestellt und stattdessen mit pflanzlichem Fett angereichert.
Serviert wird er, wie der Name bereits verrät, meist zu Weihnachten am 25. Dezember und beinhaltet laut einem Brauch oft eine Silbermünze, einen Ring, einen Anker oder andere kleine Gegenstände. Bei dem Fund der Münze wird dem Finder Reichtum versprochen, ein Ring steht für baldige Heirat und der Anker bringt den Finder unversehrt von einer Reise zurück. Ein anderes Ritual ist die gemeinsame Herstellung des Christmas Puddings, bei der jedes Mitglied des Haushalts die Masse nacheinander umrührt und sich etwas wünscht. Da er lange haltbar ist, wird der Christmas Pudding bei manchen Familien bereits vor dem ersten Advent vorbereitet und dann zum Reifen beiseitegestellt. Am 25. Dezember wird er dann mit Alkohol übergossen und flambiert, was ein Highlight für englische Familien darstellt.
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