Schottische Spezialitäten: der Guide für Lebensmittel in Schottland

Die britische Küche wird international schnell abgestempelt. Sie sei nicht so gehoben wie die französische, nicht so lecker wie die italienische und auch nicht so exotisch wie die asiatische. Doch tatsächlich hat sie mehr zu bieten als “nur” Fish and Chips. Je nach Land und Region findet man viele köstliche Leckereien, die eine Kostprobe wert sind. Und gerade die schottische Küche kann mit außergewöhnlichen Delikatessen aufwarten. Bei british-shopping haben wir eine leckere Auswahl der besten schottischen Spezialitäten für dich im Angebot - die solltest du nicht verpassen!

Haggis ist das Nationalgericht Schottlands und sollte unbedingt probiert werden, insbesondere bei traditionellen Feiern. Fish and Chips ist ein beliebtes Gericht in Schottland und wird oft mit Malzessig oder Currysauce serviert.
Ein weiterer zentraler Bestandteil der schottischen Kultur ist Whisky. Der Genuss eines guten Scotch ist ein Muss für Genießer. Erfahre hier, was die schottische Küche so besonders macht.

Wer es nicht probiert, weiß nicht, was er verpasst, denn es ist das Nationalgericht Schottlands überhaupt: Haggis -  eine besondere Spezialität, die aus Schafsinnereien wie Magen, Herz, Leber und Lunge besteht.

Die Zutaten werden zusammen mit Hafermehl, Zwiebeln und Gewürzen in einem Schafsmagen gekocht. Das herzhafte Gericht wird traditionell mit Neeps (Rüben) und Tatties (Kartoffeln) serviert, die je nach Vorliebe gestampft oder püriert werden.

Haggis mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, doch es ist ein unglaublich geschmackvolles und sättigendes Gericht. Moderne Variationen des Haggis zeigen die Vielseitigkeit dieses traditionellen Gerichts und machen es für ein breiteres Publikum zugänglich.

Ein weiteres Highlight der schottischen Küche ist Black Pudding. Zusammen mit Lorne Sausage und anderen herzhaften Komponenten bildet es ein wahrhaft traditionelles schottisches Frühstück. Dieses Frühstück ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern gibt auch einen schmackhaften Einblick in die Traditionen und Bräuche Schottlands. Darum lohnt es sich, diesen besonderen Start in den Tag einmal genauer anzuschauen. 

Ein Full Scottish Breakfast ist die perfekte Art, den Tag zu beginnen. Es umfasst eine Vielzahl herzhafter Komponenten, darunter:

• Spiegeleier
• Würstchen
• Black Pudding
• Lorne Sausage
• manchmal sogar Haggis

Die Lorne Sausage, eine quadratische Wurst aus Hackfleisch, Zwieback und Gewürzen, ist eine Besonderheit dieses Frühstücks. Zusammen mit dem berühmten Stornoway Black Pudding, der für seine weiche Textur und würzigen Geschmack bekannt ist, bildet sie eine wichtige Komponente des Full Scottish Breakfast.

Der ursprünglich schottische Frühstücks-Klassiker ist mittlerweile in ganz Großbritannien und darüber hinaus sehr beliebt. Der Haferbrei (auch Poradge geschrieben) wird in den schottischen Highlands auf Gälisch brochan genannt. In Schottland wird Porridge nicht nur zum Frühstück gereicht, sondern gesalzen auch als herzhafte Mahlzeit serviert. 

Für das originale schottische Porridge werden nur wenige, aber essenzielle Zutaten benötigt. Diese sind zarte Haferflocken, Wasser oder Milch und eine Prise Salz. Das Verhältnis der Flüssigkeit zu den Haferflocken sollte etwa 3:1 betragen, um die richtige Konsistenz zu erzielen. Zucker, Honig oder Ahornsirup verleihen dem Porridge eine süße Note. Bananen, Äpfel oder Himbeeren sind eine gesunde und köstliche Variation. 

Shortbread ist eine schottische Spezialität, die vor allem zur Tea Time verzehrt wird. Das traditionelle Rezept besteht aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl. Das süße Mürbteiggebäck wird traditionell in schmalen Rechtecken (Shortbread Fingers) oder in runder Form (Shortbread Rounds oder Petticoat Tails) gebacken und gehört in Schottland zu den beliebtesten Gebäcksorten. 

Fish and Chips? Das schottische Original muss man einfach probieren. Es besteht aus einem frittierten Fischfilet, das in einem knusprigen Teigmantel goldbraun gebraten wird, und dicken, grob geschnittenen Pommes frites. Anders als die dünnen, knusprigen Pommes, die man vielleicht aus anderen Ländern kennt, sind schottische Chips weniger knusprig, aber dafür umso herzhafter.

Traditionell wird Fish and Chips mit Malzessig oder warmer Currysauce serviert, begleitet von Erbsenpüree und eingelegten Zwiebeln. Diese Kombination verleiht dem Gericht eine besondere Würze und macht es zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ob am Hafen einer Küstenstadt oder in einem gemütlichen Pub, Fish and Chips sind in ganz Schottland beliebte Speisen und leicht zu finden.

Die Pies sind eine beliebte Zwischenmahlzeit in Schottland, der traditionell heiß oder kalt serviert wird. Diese kleinen, würzigen Fleischpasteten sind besonders während Sportveranstaltungen und in Fußballstadien beliebt.
Ob als schneller Snack oder als Teil eines größeren Mahls, diese Pasteten sind in Schottland weit verbreitet und sehr beliebt.

In Schottland gibt es über 120 aktive Whisky-Destillerien, die zur globalen Bekanntheit des schottischen Whiskys beitragen. Der Export dieses “Wassers des Lebens”, wie es im Gälischen genannt wird, generiert unglaubliche Einnahmen für das Land und trägt wesentlich zur Wirtschaft bei.

Um als Scotch bezeichnet zu werden, muss der Whisky mindestens drei Jahre in Fässern in Schottland gelagert werden. Diese lange Reifung verleiht dem Whisky seinen charakteristischen Geschmack und seine Tiefe. Ein Blended Whisky kann aus bis zu 50 verschiedenen Whiskys bestehen, um einen abgerundeten Geschmack zu erzielen. Der Genuss eines guten Scotch Whiskys ist daher ein Erlebnis für sich. 

Die schottische Küche bietet eine reichhaltige Vielfalt an Gerichten und Geschmäckern, die jeden Gaumen erfreuen. Bei british-shopping halten wir Klassiker wie Haggis und Scotch Pie, aber auch Shortbread, Porridge und viele weitere schottische Spezialitäten für dich bereit. Einfach reinschauen, entdecken und genießen.